5 признаков недостатка витаминов: советы по питанию

Витамины

Витамины – это кофактор биологических процессов, происходящих в организме человека. Они сохраняют нормальное функционирование всех систем. Недостаток витаминов называется гиповитаминозом. Если в организме у взрослых есть недостаток витамина, то это проявляется различными симптомами.

Рассмотрим, какие развиваются болезни при недостатке витаминов. Давайте узнаем продукты питания, которые восполняют недостаток витаминов в организме при ранних признаках заболевания.

Трещины в углах рта

Недостаток витамина B12 и B2, а также железа и цинка приводит к воспалению губ, трещинам в углу рта и пурпурно-красному цвету языка. Такие симптомы чаще выявляются у вегетарианцев. Витамины и недостаток железа восполняют следующие продукты:

  • говяжья печень, сердце, почки;
  • морские продукты: моллюски, устрицы, мидии и рыба;
  • бобовые продукты: горох, чечевица, фасоль;
  • крупы;
  • яичный желток;
  • овощи: брокколи, капуста и красный перец.

Витамином B2 богаты помидоры, листовые овощи, капуста, овсяная и гречневая крупа.

Для усвоения железа из мясных продуктов рекомендуется сочетать их с овощами. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в овощах, поддерживает всасывание железа в кишечнике.

Выпадение волос и красная чешуйчатая сыпь

Основная причина выпадения волос – различные диеты для похудения. Недостаток витамина и кожа – это 2 темы, тесно связанные между собой. На кожу и волосы отрицательно сказывается недостаток витамина B6, B7 (биотин) и A (ретинол). Здоровую структуру волос формируют ещё минералы – фосфор, магний и йод.

Для сохранения красоты и здоровья волос в первую очередь пересмотрите содержимое холодильника. Причина выпадения волос в большинстве случаев кроется в недостатке полезных продуктов. Важный компонент для волос – белок, без которого невозможно строительство новых клеток. При дефиците белка волосы сначала замедляют рост, а спустя короткое время начинают выпадать. Восполнять недостаток витаминов и белка можно такими продуктами:

  • рыба – лосось и скумбрия;
  • нежирные сорта мяса;
  • куриное мясо;
  • миндаль, грецкий орех;
  • горох, чечевица;
  • крупы: пшено и коричневый рис;
  • круто сваренные яйца;
  • молочные продукты;
  • полезные углеводы для роста волос содержатся во фруктах: авокадо, цветная капуста, бананы.

Ретинол содержится в шпинате, зелёном луке, моркови и пшене. Углеводы, содержащиеся в коричневом рисе и крупах, стимулируют рост волос. Однако мучные продукты и сахар пользу для волос не принесут. Сырой яичный белок блокирует всасывание биотина, поэтому рекомендуются яйца, сваренные вкрутую. Для усиления эффекта восстановления волос полезно принять какой-либо витаминный комплекс.

Покалывание и онемение кожи рук или ног

Недостаток витаминов группы B приводит к потере чувствительности и покалыванию в отдельных участках кожи. Симптом расстройства чувствительности чаще развивается при недостатке витамина B1 (тиамин). При выраженном дефиците тиамина возникает болезнь бери-бери. Признаки заболевания – полиневрит, параличи, депрессия и нарушение координации.

Тиамин известен как витамин бодрого духа. Он регулирует функцию головного мозга. При недостатке B1 ухудшается память, снижается концентрационная способность и развивается депрессия. Дефицит тиамина нередко выявляется у алкоголиков.

Продукты для восполнения витамина B1:

  • дрожжи;
  • фасоль;
  • отруби и ростки растений;
  • крупы: гречиха, пшено и овсянка;
  • морковь, красная свёкла и абрикосы.

Тиамин теряется при жарении и кипячении, поэтому предпочтительно употреблять салаты из моркови и капусты, винегреты. Хотя сезон абрикосов длится недолго, достаточное количество B1 содержится в кураге.

Почему развивается анемия

Чаще анемию вызывает недостаток железа. Витамины тоже играют роль в развитии болезни. При анемии выявляется недостаток витамина B2. Железо входит в состав гема, из которого состоит молекула гемоглобина. При недостатке железа снижается гемоглобин крови. При этом выявляются симптомы кислородной недостаточности:

  • необъяснимая слабость и бессилие;
  • утомляемость,
  • сонливость;
  • ломкость волос и ногтей;
  • бледность кожных покровов.

Принцип лечения анемии – восполнение железа в организме. Для этого назначаются железосодержащие препараты.

Наряду с лекарствами, рекомендуется употребление следующих продуктов:

  • говяжьи лёгкие и печень;
  • нежирное говяжье мясо;
  • белые сушёные и свежие грибы;
  • морепродукты – креветки, мидии и рыба (лосось и скумбрия);
  • фрукты: бананы, зелёные сорта яблок, авокадо, персики;
  • сухофрукты: чернослив и курага;
  • какао и тёмный шоколад;
  • кунжутное масло.

Лечение препаратами железа составляет 1 месяц. При длительном применении они вызывают гемохроматоз. Железо из продуктов питания потребляется только в необходимом количестве. Диету для восполнения железа рекомендуется поддерживать 3 месяца.

Куриная слепота

Дефицит витаминов и минералов происходит у спортсменов и беременных вследствие большого расходования, но чаще к этому приводят изнуряющие диеты для похудения.

У девушек на диете часто развивается дефицит витамина A, который проявляется нарушением сумеречного зрения. В народе это явление известно как куриная слепота. Недостаток витамина A и каротина можно узнать по таким симптомам:

  • ухудшение сумеречного зрения;
  • светобоязнь при дневном освещении;
  • снижение цветового ощущения к жёлтому и синему цвету;
  • сухость и шелушение кожи.

Восполняют витамин A такие продукты:

  • свежая морковь;
  • зелёный лук, листья салата и шпината;
  • сливочное масло, сыр и молоко;
  • желток яйца;
  • пшено.

При лечении сумеречного зрения рекомендуется применение лимонника китайского. В аптеке лимонник продаётся в виде настойки. Лимонник обладает тонизирующим действием на организм, поэтому противопоказан при гипертонии и бессоннице.

Подведя итоги, отметим, что недостаток витаминов приводит к различным заболеваниям. Чаще дефицит витаминов выявляется весной. Правильное адекватное питание устранит симптомы заболевания. Для лучшего достижения эффекта рекомендуется принимать готовые витаминные комплексы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *